COMO INFUYE LA TEGNOLOGIA EN LA GASTRONOMIA
La tecnología se ha impuesto en la cocina hasta el punto de que nunca
como hasta ahora se había producido un cambio tecnológico tan destacado,
ha asegurado hoy el cocinero Jesús Ramiro, de "Ramiro's Taller
Laboratorio de Gastronomía".
Con motivo de su participación en una jornada sobre "La tecnología de
los alimentos y la cocina", este cocinero vallisoletano, con
restaurantes en España y varios países americanos, ha dicho a Efe que
"desde la olla a presión" nunca como hasta este momento había habido un
cambio tecnológico tan espectacular.
